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Auf
tieferen Reifeniveau zeigt der Syrah die klassischen
Noten von weissem Pfeffer, typisch bei vielen Weinen
der Côte du Rhône. In heisseren Gegenden,
wo die Trauben völlig ausreifen, wird er reicher
und voluminöser, und zeigt süsse Frucht,
dabei gibt er aber etwas von seiner Sorten Identität
auf.
Bei
uns bringt der Syrah einen klaren Ausdruck der Sorte.
Es ist die einzige Traube, die nie überreif wird.
Ihre perfekte physiologische Reife erreicht sie oft schon
bei relativ niedrigem Zuckergehalt.
Bis heute gab es in Neuseeland nur einen undefinierten
Syrah Klon. Wir vermuten, dass die Einführung von
neuen französischen Klonen einen signifikanten
Einfluss auf den neuseeländischen Syrah haben
könnte.
Mit den Trauben einiger Reihen Viognier - die wir dem
Syrah mitgeben - leben wir eine erfolgreiche Tradition
der Côte Rôtie nach. <<< zurück
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