| Traubensorte |
100% Gewürztraminer |
| Abgefüllt |
Oktober 2005 |
Analysenwerte
| Alkohol |
12.5 % |
| Gesamtsäure |
5.7 g/l |
| pH |
3.18 |
| Restzucker |
56 g/l |
|
 |
—
Gewürztraminer 2005 - La Strada
Nachdem wir sechs Jahre lang einen trockenen Gewürztraminer
gekeltert haben, der dadurch einen relativ hohen Alkoholgehalt
hatte, entschieden wir uns 2005 für einen Versuch
in die entgegengesetzte Richtung, mit dem Ziel einen
authentischen Wein im Stiele einer Spötlese zu kreieren.
Einem Elsässischen “Vendage Tardive” gleich-kommend,
erreichen wir ein maximum an reifen Aromen bei gleichzeitig
niedrigerem Alkoholgehalt, in dem wir die Fermentation
frühzeitig stoppen.
Das Resultat ist ein reichhaltiger, intensiv-würziger
Süsswein, von dem wir glauben, dass er so das
Potential des Weinberges am besten widerspiegelt.
Kurzbeschreibung
Reife Aromen von orientalischen Leckereien, Gewürzen
und süssen Früchten. Ein Dessertwein mit kräftig-eleganter
Struktur, der lang am Gaumen nachklingt. (Februar 2006)
Lagerungspotential 2010
 Wein-Beschreibung
(pdf 62 kb) |
